Panna cotta con panettone e cioccolato....ed uscire dalla propria aria di comfort!!!

Penso a quanto possa costare mettersi in gioco ogni giorno cercando di venir fuori dalla propria aria di comfort, dalla propria routine, dalle proprie abitudini, dalle proprie certezze conquistate anche a costo di errori e sofferenze, ma poi raggiunte e quindi dal sapore tanto, ma tanto buono!!!

Perchè allora voler provare e provare ancora, e rischiare per vivere nuove esperienze, nuovi modi di operare, nuovi modi di pensare, nuovi modi di creare...

E perchè c’è quel freno interiore che ci blocca, che ci fa battere il cuore forte prima di lanciarci, che ci fa sentire anche un pò folli e fuori dall’ordinario se decidiamo di osare...

Nella maggior parte dei casi c’è bisogno di una spinta, di uno stimolo, di qualcosa che ci illumini...

Con il passare del tempo ho imparato che il fuoco è dentro di noi e se ci aspettiamo solo spinte senza aver voglia di prendere a volo il tram che sta passando, le opportunità ci sfuggiranno ed a nulla poi potranno servire i rimpianti...

E se in ogni cosa, dalla più piccola alla più importante, si decide di prendere quel treno e ci si crede fortemente in esso i risultati arriveranno, ci saranno sensazioni di gioia, di grande appagamento, di senso di conquista e di crescita....i rimpianti non arriveranno e si avrà sempre la voglia di guardare avanti, avanti ed avanti ancora...

Perchè questa considerazione ora...sono folle, sono pesante, sono un pò rompiscatole??

E’ che ho passato l’ennesima settimana fuori per motivi di lavoro, sottoposta a mille nuovi stimoli ed a contatto con le più svariate tipologie di persone, stanca perchè impegnata dalle prime ore del mattino fino a notte tarda, ma ho puntato sul non ritrarmi, sul non farmi prendere dalla routine delle stesse persone e delle cose fatte allo stesso modo, accesa dalla voglia di pensare a cosa potrò provare di nuovo in questo mio nuovo anno di lavoro, con la mia famiglia, con le persone che conosco, con il mio mondo del blog.

Per il blog ho approfittato di una sera ad Eataly a Roma per comprare un libro completo sulla pasta madre...avrei voglia di crearla, di crescerla, di coccolarla, di usarla...mio fratello anni fa aprì una pizzeria dove si usava solo la pasta madre....e fu un successo...voglio vedere cosa ne uscirà fuori...

E poi vorrei provare nuovi dolci e paste fatte in casa...vediamo cosa ne uscirà fuori da questo cestino di Enela...

Per ora parto da una cosa semplice ai più ma non per me...la panna cotta è stata nella mia famiglia sempre un tabù, una di quelle cose strane...poi anni fa la provai e cercai di riprodurla a casa con i preparati in polvere già pronti. Mai ascquistati i fogli di gelatina che non sapevo come si presentassero. E quanto mi sono persa...non solo l’esperimento è di una facilità disarmante...ma mi si apre un mondo di nuove combinazioni e semifreddi da poter provare...

Ingredienti per 2 coppette:

250 ml di panna fresca

5 mg. gelatina in fogli

65 gr, di zucchero

2 dischi di panettone del diametro del bicchierino

un bicchierino di succo di amarena oppure caffè per bagnare leggermente il panettone

50 gr. di cioccolata a pezzettini

Procedimento:

Mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Riscaldare la panna in un pentolino con lo zucchero senza farla bollire. Spegnere. Strizzare la gelatina e scioglierla nella panna fino ad incorporarla completamente. Sul fondo del bicchierino mettere uno strato di panettone bagnandolo con il succo di amarena e cospargendo con qualche pezzettino di cioccolato. Versare la panna ed aggiungere un’altro pò di cioccolata a pezzetti. Aspettare che il liquido diventi tiepido e porre in frico per circa due ore. Da ora in poi si può servire!!

Questo espediente è anche facile in questo periodo di avanzi delle feste che girano ancora per casa: panettoni, pandori, cioccolata fondente, al latte, alle nocciole...

Affondare un cucchiaino nel bicchiere dopo pranzo o in una pausa pomeridiana è gran fonte di appagamento....giusto per rientrare in una zona di comfort se l’esserne usciata ha fatto spendere troppe energie!!!

Baci!!!