Mi duole così tanto essere stata assente da questa casa speciale tutta mia. Ma i distacchi servono a capire se realmente ci si tiene a quel qualcuno o qualcosa o se si tratta di sola routine, di paura dell'abbandono, di lasciare la propria comfort-zone per l'ignoto. A ciò per cui ci si tiene ci si torna sempre, e con uno slancio più acceso, rinnovato, luccicoso!
Cosa ho fatto in questi mesi mi chiederai? Mi son guardata intorno, ho osservato con occhi attenti cose e persone, ho guardato anche dentro di me per capire se mi fossi trascurata, se avessi dato tutto al tempo senza darmi tempo. Mi sono regalata domande, tante, che spesso hanno messo in discussione il mio essere. Ho cercato di sfoltire il superfluo che talvolta appesantisce l'esistenza togliendo luce alle cose più importanti...insomma ho messo un pò di ordine riconoscendo le mie priorità, i miei affetti, dando tempo alle persone che stimo e che mi danno quel di più, che mi fanno riflettere, che mi mettono in discussione ma poi mi fanno fare un altro passetto in avanti.
Più di un litigio con il mio compagno mi danno consapevolezza che stiamo facendo un percorso senza esserci mai fermati e fosse solo per questo io lo adoro.
Le mie figlie sono in piena fase adolescenziale...cominciano a volersi staccare dal nido, a voler cercare la propria identità, ad interrogarsi su ogni cosa fino a ieri scontata perchè in famiglia così era...e mai avrei creduto a quanto tutto ciò potesse essere stimolante...io che mi son goduta dal primo momento il loro essere piccole e poi bambine ho intenzione di partecipare al loro cambiamento cercando di influenzarle meno possibile purchè sappiano sempre come realmente vedo io le cose.
Il lavoro, un ambiente il mio in cui sono cresciuta pian piano assumendo sempre più consapevolezza di cosa son capace ed avendo la fortuna di essere spronata continuamente a far passi avanti...per il mio spirito irrequieto non poteva esserci un contesto migliore.
Nel frattempo è finito l'inverno, è arrivata la primavera e siamo alla fine dell'estate.
Non so quanto potrei recuperare del filo interrotto e perso ma ricomincio andando verso il periodo che ormai chi mi conosce bene sa che adoro di più...un crepitio di foglie che già risuona sotto i miei stivaletti estivi ed un occhio al tepore che pian piano ci sarpra' riscaldare.
Ma di un ultimo scorcio d'estate vi racconto perchè sono stata nelle Marche, una Regione non molto pubblicizzata ma che merita di essere a mio parere visitata, degustata e vissuta. Dopo un fugace weekend dello scorso settembre tra Pesaro ed Urbino abbiamo deciso di tornarci alloggiando in un casale nel Conero a due passi da un mare bellissimo, fatto di brecciolina bianca e mare cristallino.
Numana, Sirolo e Portonovo regalano giornate di mare e viste mozzafiato, il centro storico di Ancona percorso una sera a piedi è ricco di monumenti;
A Senigallia abbiamo mangiato una piadina buonissima mentre la cittadina era stata trasformata in fiera.
E poi i borghi di Fano ed ancora Gradara con il suo castello meritano una visita ed un giro enogastronomico.
Una ricettina ve la lascio perchè sapete che per me il post diventa anche memo per il ricettario di casa...è la mia frittata di spaghetti che ci accompagna nei viaggi di andata quando partiamo.
Ingredienti per due frittate:
500gr. di spaghetti
6 uova
salame napoletano affettato
100gr. di formaggio grattuggiato
sale pepe
olio q.b. per friggere
Procedimento:
Cuocere gli spaghetti in acqua salata e scolarli al dente. Dividere gli spaghetti in due porzioni. Sbattere in una ciotola 3 uova, salando, aggiungendo un pò di pepe e 50 gr. di formaggio grattuggiato. Aggiungere il salame fattoa pezzetti e metà dell'uovo sbattuto in questa prima porzione di spaghetti. In una padella mettere un cucchiaio di olio e quando caldo spanderli in tondo. Far friggere un pò e poi aggiungere lungo il bordo l'uovo restante. Aspettare che si faccia la crosticina poi con un piatto rivoltare la frittata rimettendo prima un altro pò di olio sul fondo ed aspettando che si formi la crosticina anche dall'altro lato.
Il tutto andrà ripetuto per la seconda frittata con le restanti 3 uova,salame, sale,pepe e formaggio.
Una volta raffreddate vanno tagliate in spicchi e messe nella carta argentata...pronta per la vostra gita fuori porta.
A me la fritttata di pasta porta tanta allegria perchè le partenze e tutti i preparativi sono sempre il principio di quello che in una vacanza ci attende.Un cuore morbido e saporito, fuori la croccantezza degli spaghetti....fiisce sempre tutta!!
L'angolo delle idee:
Basta un barattolo, delle conchiglie, un pò di spago, pietre ed una candela ed il gioco è fatto. La sera mi piace finchè non arriverà il freddo accendere luci e candele fuori al balcone ed assaporare gli ultimi minuti di relax seduta al tavolino prima di andare a dormire.
L'immagine scelta:
lungo il promontorio del Conero ci sono scorci mozzafiato. Questo posto mi ricordava per i suoi colori un pò la Scozia e le sue Highlands.
E così vi lascio. Tra pochissimi giorni inizierà l'autunno e credetemi sono armata di buoni propositi per essere presente ed accompagnarvi verso il Natale...la festa più bella dell'anno!!! Baci baci!!!!
