Tagliatelle con ceci, pancetta affumicata e funghi...come realizzare i propri sogni...

Chi di voi non ha un progetto, piccolo o grande da voler realizzare?
C'è chi li chiama "sogni", chi "desideri", chi li considera "obiettivi" da raggiungere, ma tutti ne abbiamo più di uno, ne abbiamo un bisogno ancestrale.
A qualche sogno diamo maggiore priorità, qualche altro sogno lo si tiene chiuso in un cassetto e magari a volte ci si sbircia dentro, in attesa di cosa?? Forse si ritiene non sia il momento, o forse non se ne ha il coraggio, o forse non è proprio così importante come sembrerebbe...chissà...
Fatto sta che arriva "il momento" in cui quel sogno si vorrebbe proprio divenisse realtà ed allora le proprie energie sembrano incanalarsi tutte in un' unica direzione, la nostra mente sembra non riuscire a pensare ad altro, la propria prospettiva appare abbastanza chiara...
C'è una formula, non proprio matematica,che mi è stata presentata e che mi ha aperto un pò le idee, o forse ha solo cercato di mettermele un pò in ordine, e che da un pò di tempo confronto con il mio agire se sto inseguendo qualche obiettivo da raggiungere, se sto progettando qualcosa, sia essa una cosa banale, sia esso un obiettivo più ambizioso ed elaborato.
Lo condivido qui con voi se avete un pò di tempo...

La formula, io direi la ricetta, ha i seguenti ingredienti:

PASSIONE+VISIONE+AZIONE= fare CENTRO!!!

Questo non è affatto un discorso banale perchè quando nel nostro agire c'è solo uno di questi tre ingredienti o anche due insieme senza il terzo, la realizzazione non è tanto scontata...è un pò come se mancasse lo zucchero o la farina o peggio ancora le uova per realizzare un buon dolce...
Innanzitutto perchè ci vuole PASSIONE? Perchè senza cuore non si va da nessuna parte, questa è la parte più tenera, romantica, ma anche intuitiva del progetto.
Poi è necessaria la VISIONE, ovvero vedersi raffigurato nella mente il progetto già realizzato...ed anche VISIONE nel senso di fare una cosa oggi che possa essere utile per tutto il progetto, non agire mai solo per ottenere tutto e subito oggi, ma agire anche in più step tutti utili in virtù di una realizzazione completa futura.
Infine l'AZIONE, ovvero che ci sia quello scatto che, se pur faticoso, non può mancare perchè tutto resti sulla carta o nella propria mente o che ci si aspetti scenda dal cielo...dobbiamo agire perchè il sogno si realizzi concretamente attraverso i nostri sforzi!
Una cosa che mi ha molto colpito è poi questa:
Chi agisce con PASSIONE e VISIONE ma senza AZIONE,sarà un SOGNATORE, ma tale resta, senza realizzare nulla.
Chi agisce con VISIONE e AZIONE ma non ha PASSIONE sarà un REALISTA che rischia di fermarsi davanti agli ostacoli perchè gli manca il FUOCO e LA PANCIA necessaria per OSARE!!!
Chi agisce con PASSIONE ed AZIONE ma senza la VISIONE rischia di essere IMPETUOSO, ISTINTIVO ma mancherà quella progettualità e concretezza che lo aiuterà nel realizzare i propri sogni!!!
Facciamo un esempio piccolo ma concreto per chiarire: questo blog è nato per la passione che ho del cibo, della cucina, ma anche del chiacchierare tanto con gli altri e del condividere....ve ne sarete accorti....poi c'è stata la visione, questo blog me lo sono immaginato anche la notte, ho programmato step by step la realizzazione perchè non sapevo neanche da dove partire e come poteva essere, cosa ci sarebbe stato....infine l'azione...l'ho creato ed ancora agisco ogni giorno con il pensiero di cosa creare, cosa scrivere....
e così tanti e tanti altri progetti potrebbero nascere così....

Detto questo, passo alle mie tagliatelle, un piatto che mi è stato raccontato, sai di quelle ricette che qualcuno ti racconta di aver mangiato e tu te lo immagini formarsi tra le mani, ne immagini il sapore che potrebbe venir fuori e poi se ne resti soddisfatto....insomma ne è valsa la pena!!!!
Ho usato i funghi secchi piemontesi che conservo in barattolo, la pancetta speziata al rosmarino che Albi ha acquistato a Casalbore (Avellino) dal produttore di carne a Km0 dove ormai ci serviamo per avere carne bovina e suina di un sapore eccezionale....ed infine l'aggiunta di ceci che rendeva il piatto veramente completo!!

Ingredienti:
250 gr. di tagliatelle all'uovo (pasta RUMMO di Benevento)
50 gr. di funghi secchi piemontesi da rinvenire in acqua per 10 minuti
200 gr. di ceci già lessati
70 gr. di pancetta speziata al rosmarino
1 rametto di rosmarino
1 porro
3 cucchiai di olio EVO
sale

In una pentola versare l'olio, i porri lavati, privati della parte verde finale e tagliata a rondelle, la pancetta tagliata a cubetti ed i funghi reidratati in acqua.
Far soffriggere il tutto 5 minuti ed aggiungere i ceci ed il rametto di rosmarino. Far insaporire il tutto e spegnere.
Cuocere la pasta in acqua salata secondo i tempi riportati sulla confezione. Al dente alzarli dall'acqua di cottura con un forchettone trasferendoli nella pentola contenente i funghi ed il resto. Amalgamare per 1 minuto e servire.

C'era un sapore burroso di ceci misto agli odori di bosco nel piatto. La sapidità della pancetta dava un tocco saporito al tutto.....provare per credere!!!!
Buona settimana....e buoni sogni da realizzare a tutti voi!!!!