Muffin con uvetta e rum....auguriamoci un Buon 2014!!!

Metto sul fuoco la macchinetta del caffè....non fumo più da anni altrimenti avrei dato anche un tiro ad una sigaretta....e mentre aspetto che la moka gorgogliando butti fuori il suo liquido scuro accompagnato da una nuvoletta profumata, mi prendo tempo per dare un giusto momento di solennità riverente a questo anno 2013 che si sta per chiudere fra pochissime ore....

Quest’anno ho compiuto i miei quarant’anni e mi sento bene, non ho rimpianti e soprattutto mi riconosco...sono sempre io, non sono cambiata, sono sempre accesa, con la mente a ricercare continui stimoli, continui progetti, continui sogni...non mi sento arrivata in nulla ma in cammino si, lungo un percorso che mi piace ma che ha bisogno di smussature, di attenzione al vento che gira, cercando di virare se necessario.
Le persone che mi circondano sono la parte più importante di questo cammino, amo circondarmene ma non forzo mai la mano, cerco di rispettare i tempi di ognuno, sto bene con me stessa ma reputo lo scambio con la varietà del pensiero altrui fondamentale per la mia crescita personale.

Queste vacanze di Natale che ormai sono a metà hanno rispecchiato il mio modo di vivere...tante persone con le quali condividere momenti...una cena fredda con le mamme delle amichette di scuola, un brindisi a scuola di danza con le bimbe che hanno ballato canti natalizi,

un cinema per vedere la nuova storia che parla dell’amore tra sorelle della Walt Disney, una giornata con amici all’aperto tra mari e monti in un casale del Cilento davanti ad un camino a cuocere salsicce mentre fuori l’autunno cede il passo all’inverno,

una serata con i parenti per una pizza e frittura napoletana, una passeggiata con i colleghi di Napoli per mostrare le strade di Salerno a vedere le luminarie,

una visita a sorpresa ai genitori di una mia amica che non vedevo da tempo per fare due chiacchiere e sapere come stavano...tanti alberi di Natale in ogni casa dallo stile diverso e personale, tanto calore in ognuna per la voglia di condividere....per il piacere di stare insieme...

Un brindisi al nuovo 2014, un brindisi virtuale con tutti voi che passate sullo schermo dall’altra parte, con questi piccoli muffin glassati che ho il piacere di offrirvi per augurarvi la forza e la gioia di affrontare un nuovo anno con lo spirito giusto!

Ingredienti:

300gr. farina 00

200 gr. zucchero semolato

250 gr. burro ammorbidito

2 uova

150 gr. cioccolato fondente

30 gr. di cacao amaro

50 gr. uvetta

50 ml rum

250 ml. di latte

1 cucchiaino di lievito in polvere

Per la glassatura:

200 gr. zucchero a velo

3 cucchiai acqua calda

Qualche goccia di arancia spremuta

Confettini argentati

Procedimento:

Accendere il forno a 150°C ventilato. Ammollare l’uvetta nel rum per 10 minuti. Scaldare il latte. Sciogliere la cioccolata a bagnomaria. Lavorare il burro morbido in una ciotola con lo zucchero semolato. Aggiungere le uova ed amalgamare. Aggiungere la cioccolata sciolta e girare. Incorporare la farina setacciata aiutandosi ad amalgamare il tutto con il latte riscaldato. Aggiungere il cacao ed il lievito. Infine l’uvetta ed il rum. Riempire i pirottino e cuocere a 150°C ventilato per 35 minuti. Sfornare e mentre si raffreddano preparare la glassa con lo zucchero a velo, l’acqua calda ed il succo d’arancia. Versare con un cucchiaino sui muffin e terminare con i confettini.

Sono dolcetti dal cuore morbido ed il sapore dell’uvetta e del rum si sentono ad agni morso. Sono ottimi accompagnati ad uno spumante con mille bollicine... ....per fare un brindisi insieme!!!! Ora corro perchè sono indietro per il cenone...baciiiii!!!!