Lumache di terra ……benessere e bellessere!

Tempo di acquazzoni e lumache...basta un piccolo orto sotto casa pieno di insalata e le nostre amiche ci brulicano gioiosamente.
Proprio un anno fa il mio collega ed amico Danilo che mi aveva fatto vedere un video con gattini appena nati mi chiamava per dirmi di comprare una sportina ed andare a prenderne uno entro sera dopo che gli avevo rotto l'anima per settimane affinchè non si rimangiasse la parola e me ne regalasse uno. Così un giorno mi chiama: "Elena è arrivato il momento, la mamma li va nascondendo nelle campagne qui intorno per la paura del rumore delle motoseghe dei vicini che mettono a posto i giardini. Corri o non li troverai più".

E così in fretta e furia io e le ragazze partimmo in direzione Mercogliano, una frazione di Avellino.
All'arrivo Danilo ci fa entrare con la macchina nel parcheggio della sua villetta. E' tutta circondata dal giardino e da un orto ben curato di cui la moglie Lidia si prende cura quando rientra il pomeriggio da lavoro.
Insalata, erbette di campo e fragole spuntano in quadrati di terra tenuti ordinati, e mentre lei cerca i gattini che si sono per l'ennesiam volta nascosti, io noto qualcosa in movimento.
Una gran quantità di grosse lumache passeggiavano lentamente, uscite fuori per la frescura di un veloce acquazzone primaverile che aveva donato all'aria l'odore di terra bagnata.
"Oddio le lumache. Che buone che sono" grido a Danilo ed alla moglie Lidia...".
Io ne vado matta da quando ad una festa del castello a Cava de' Tirreni le avevo scoperte da un mercante della fiera che le vendeva acconciate in un bicchierino di plastica."
Un gattino rosso, oggi il nostro Ruby, si fece prendere facilmente gettandola in barba ai fratellini che fecero tardi per l'adozione. E mentre le mie figlie se lo accarezzavano emettendo nel frattempo gridolini di gioia, Lidia mi riempiva un sacchetto con insalata e fragole buonissime.
Oggi Ruby, ad un anno, se la gode così in casa.

Ma Danilo, attento come sempre, quest'anno che dovevamo rivederci per un pranzo, ha ben pensato di farmi un gustosissimo omaggio. Una gran quantità di splendide lumache!!!

Che io sappia, in pochi mangiano le lumache!
A volte uno dei fruttivendoli al mercatino rionale della mia città ne ha un sacco pieno in attesa che qualcuno le acquisti.
In realtà le lumachine di terra sono di un buono e basta pensare ai nostri vicini francesi con le loro "ESCARGOTS alla bourguignonne" per comprendere quanto siano un piatto fine e prelibato.
Anni fa le mangiai a Parigi; te li portano come antipasto con una cremina a base di prezzemolo e aglio sull'apertura. Mentre le mangiavo la mia famiglia era tra lo scettico ed il curioso ma fortunatamente per me nessuno le volle assaggiare...eh eh.
Ma la fama delle lumache non si ferma alla gastronomia.

Possiamo costatare che oggi così come per millenni la ricerca del benessere interiore va di pari passo al bellessere esteriore. Il tutto per ambire ad una qualità di vita che possa essere la migliore possibile. Un obiettivo che ciascuna persona sana di mente si pone.
A supporto di ciò nascono centri di benessere come i funghi, i prodotti di bellezza sono molto ricercati, l'estetica e la chirurgia placano il desiderio a tutti i costi di fermare il tempo.
Inoltre presidi farmacologici innovativi puntano ad allungare la vita e la ricerca elabora nuove molecole promettenti studiate per snellire e tornare in forma.
E' pur vero che saper mangiare sano è oggi come non mai una vera impresa. Da un lato il benessere ed il cibo industriale hanno introdotto il problema dell'eccesso di calorie che inglobiamo a fronte di una vita che per ritmi e tecnologia che avanza ci rende sempre più letargici e sedentari.
E veniamo allora alla fama che la bava di lumaca si è guadagnata negli ultimi anni divenendo uno degli eccipienti fondamentali nella skincare quotidiana.
Seguendo le indicazioni di AI mi dice che la crema a base di bava di lumaca, che io da più di un anno applico tutte le sere sul viso dopo che il mio spacciatore profumiere me ne trova di diverse tipologie, ha la proprietà di rendere la pelle IDRATATA, ELASTICA, LA LENISCE, MINIMIZZA LE MACCHIE E LA RENDE PIù LUMINOSA.
All'interno sono presenti sostanze come ALLANTOINA, ACIDO GLICOLICO, COLLAGENE, ELASTINA, MUCOPOLISACCARIDI E VITAMINE A, C ed E. Io ne ho trovato molto giovamento ed anche come contorno occhi ci sono creme specifiche.
La sera mi regalo il mio quarto d'ora di benessere quotidiano prima di dormire e spesso sorrido perchè sul comodino al fianco del letto compaiono creme a base di siero di vipera e veleno di api....insomma mi sento tanto una stregona con le sue pozioni di giovinezza ...eh eh!!

E torniamo allora alla mia ricetta delle lumachine di terra:

Ingredienti:
1 kg di lumachine
spicchi di aglio
peperoncino fresco e secco
prezzemolo
olio EVO
sale q.b.

Preparazione:
Tenerle per 3-4 giorni in una cassetta a spurgare sciaquandole due volte al giorno perchè tutto il terriccio all'interno vada via.
Una volta pronte vanno cotte coperte di acqua fredda a fuoco lento perchè escano fuori. Passati 20 minuti circa si spegne il fuoco e si scolano.. In una padella si fa soffriggere olio, aglio e peperoncino e si aggiungono le lumache. Si fanno insaporire girandole ed aggustandole di sale. A fine cottura si aggiunge abbondante prezzemolo sminuzzato.

Se dovessero chiedermi che sapore hanno io risponderei che sono delicate ma sanno anche di sottobosco, di quel sentore che molti ricercano nei funghi o nel più pregiato tartufo, ed ancora nel vino rosso.
Io le preferisco poi fredde, assaporate tirandole fuori dal guscio con l'aiuto di uno stuzzicadenti.